Как сообщает журнал Chemosphere, российские учёные выявили причину неприятного запаха, который имеет мясо серых китов, добываемых коренными жителями Чукотки.
Научные сотрудники Московского государственного университета проанализировали образцы китового мяса при помощи метода хромато-масс-спектрометрии. Оказалось, что источником неприятного запаха является 2,6-дибромфенол.
Объёмы этого вещества у чукотских китов в 300-500 раз больше, чем у обычных. Это обусловлено тем, что животные питаются в основном полихетами и анфиподами (ракообразные).